So einfach geht's:


Backofen vorheizen und die Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Backmischung und Kakao vermischen, 80 g weiche Butter und 2 EL Milch hinzufügen und mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf kleiner Stufe zu Streuseln verarbeiten. Eventuell von Hand nachkneten. Die Streusel in die Backform geben und zu einem Boden andrücken. Anschließend die Kirschen gut abtropfen lassen und auf den Boden verteilen.

Für den Belag 3 Eier, 500 g Quark, 200 ml Schlagsahne und die Mischung für den Belag miteinander verrühren und vorsichtig auf den Boden mit den Kirschen geben.

Den Kuchen vorsichtig in den Ofen stellen, bei 190°C für 30 min backen. Anschließend den Ofen ausschalten und den Kuchen für weitere 15 min im noch warmen, geschlossenen Ofen ruhen lassen.

Den gebackenen Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Für den Frucht-Spiegel die 2 Tüten Tortenguss mit 500 ml Fruchtsaft oder Kinderpunsch vermischen, 1 min aufkochen und auf den kalten Kuchen gießen. 

Den Kuchen bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden

So kriegen Sie's gebacken:


Ober- / Unterhitze: 190 °C (vorgeheizt)
Einschub: Mitte
Backzeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit im Ofen: 15 min