So einfach geht's:


Backofen vorheizen und eine Auflaufform/zwei Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Backmischung, 50 g weiche Butter, die Mischung für den Belag, 500 g Magerquark, 100 g Marzipan und 3 Eier mit dem Handrührgerät zu einer homogenen Masse verrühren. Danach die in Rum eingelegten Rosinen, 50 g Zitronat sowie 50 g Orangeat unter die Quarkmasse heben.

Die Quarkmasse auf zwei Springformen/Auflaufform verteilen. Das Quarkstollenkonfekt vorsichtig in den Ofen stellen, bei 190°C für ca. 30 min backen. Den Ofen ausschalten und das Konfekt für weitere 15 min im noch warmen, geschlossenen Ofen ruhen lassen.

Das Quarkstollenkonfekt auskühlen lassen, von den Springformen/ aus der Auflaufform lösen und in kleine Würfel schneiden. Zum Schluss mit dem Kakao bepudern und bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.


 

So kriegen Sie's gebacken:


Ober- / Unterhitze: 190 °C (vorgeheizt)
Einschub: Mitte
Backzeit: ca. 30 Minuten
Ruhezeit im Ofen: 15 min