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Kuchen

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Zitronencreme Kuchen

Zitronencreme Kuchen


Sie benötigen:


Für den Teig:
• Backmischung Kathi Obstkuchenteig
• 2 Eier
• 120 g Butter und Margarine

Für die Creme:
• 250 ml Wasser
• 130 g Zucker
• 1 Packung Puddingpulver, Vanille
• 125 g Butter
• 2 Zitronen, den Saft und den Abrieb
• 1 Ei

So einfach geht's:


Backmischung, 2 Eier und 120 g weiche Butter oder Margarine in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann bei höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Den Teig in eine gefettete und gemehlte Obstbodenform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Anschließend backen.

Was jetzt noch fehlt:


Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen.

Für die Creme Puddingpulver und Zucker mit ca. 5 EL Wasser von der Gesamtmenge abnehmen und gut verrühren. Das restliche Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Vom Herd nehmen und Butter, Ei sowie Zitronensaft und Abrieb dazugeben.

Wenn die Butter geschmolzen ist, den Pudding noch heiß auf den Tortenboden geben und kalt stellen. Nach Belieben verzieren.

So kriegen Sie's gebacken:


Ober-/ Unterhitze: 170° C (vorgeheizt)
Umluft:                  150° C (vorgeheizt)
Einschub:                Mitte
Backzeit:                ca. 30 Minuten

 

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Benötigte Kathi-Produkte:

Obstkuchenteig

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