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Bunte Kaugummi Muffins

Produktdaten:

Nährwerte je 100 g fertiges Gebäck
Brennwert 1616 (386) kJ(kcal) Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
20 g

6,1 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
46 g
29 g
Eiweiß 5,0 g Salz 0,62 g
Die Angaben beziehen sich auf das nach Packungsanleitung zubereitete Gebäck.

Packungsinfo:


Backmischung für 8 Muffins mit Frischkäsefüllung und Kaugummigeschmack


Die Packung enthält:

220 g Backmischung, 40 g Mischung für die Füllung, 60 g Zuckerglasur grün, 10 g Dekor, 8 Papierbackförmchen

Sie geben nur noch hinzu:

Für den Teig: 1 Ei, 80 g Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl), 80 ml Wasser.
Für die Füllung: 150 g Frischkäse natur (Doppelrahmstufe), 2 EL Milch
Für die Glasur: etwas Wasser


ZUTATEN:
BACKMISCHUNG:
Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel Xanthan, Speisesalz.
 
MISCHUNG FÜR DIE FÜLLUNG (12,1 %):
Zucker, modifizierte Kartoffelstärke E1414, Verdickungsmittel Carrageen, Aroma, Farbstoff E 133.
 
ZUCKERGLASUR GRÜN (18,2 %):
Zucker, färbendes Pflanzenkonzentrat (Saflor, Alge), Curcuma Wurzelextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure.
 
DEKOR (3,0 %):
Zucker, Reismehl, pflanzliches Öl (Raps, teilweise gehärtet), Kartoffelstärke, Farbstoffe (E101, E120, E132, E133, E141, E160a), Aroma.
 
Kann Spuren von Haselnüssen, Milchpulver und Ei enthalten.

Zubereitung:

Muffinform15 - 20 Minuten

Backen:

Ober-/ Unterhitze 180°C Umluft 160°C Einschub: Mitteca. 30 Minuten

So einfach geht's:


Zuerst heizt ihr den Backofen vor. Setzt die 8 Papierbackförmchen auf ein Backblech oder in ein Muffinbackblech. Für die Füllung gebt ihr 150 g Frischkäse, 2 EL Milch und die Mischung für die Füllung in eine Schüssel und verrührt alles mit dem Handrührgerät (Rührbesen). Mit den Händen 8 gleich große Kugeln formen.

Gebt die Backmischung, 1 Ei, 80 g (90 ml) Pflanzenöl und 80 ml Wasser in eine Schüssel. Mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät (Rührbesen) verrührt ihr alles schnell zu einem glatten Teig. Füllt etwa die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die Muffinförmchen. Dann legt ihr die Frischkäsekugel in die Mitte auf den Teig und drückt sie leicht an. Oben drauf gebt ihr den restlichen Teig und backt alles wie angegeben.

Lasst die Muffins nach dem Backen abkühlen. Dann schüttet ihr die Zuckerglasurmischung in eine Schüssel. Gebt mit einem Esslöffel ganz vorsichtig nur so viel Wasser hinzu bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Die Glasur verteilt ihr gleichmäßig mit einem Teelöffel auf den Muffins, streicht sie glatt und dann streut das bunte Dekor sofort auf die noch feuchte Glasur.

Lasst alles gut trocknen und fertig sind eure Kaugummi Muffins.

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