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Mürbeteig

Produktdaten:

Nährwerte je 100 g fertiges Gebäck
Brennwert 2184 (523) kJ(kcal) Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
29 g

19 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
60 g
17 g
Eiweiß 5,1 g Salz 0,39 g
Die Angaben beziehen sich auf das nach Packungsanleitung zubereitete Gebäck.

Packungsinfo:


Die Packung enthält:

350 g Backmischung.

Ausreichend für eine Springform (Ø 26 cm) oder 6 - 8 Obsttorteletts oder ein Backblech (30 x 38 cm).

Sie geben nur noch hinzu:

160 g Butter oder Margarine, 1 Eigelb.


ZUTATEN: 

BACKMISCHUNG:
Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat,  Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma.
 
Kann Spuren von Haselnüssen, Ei und Milchpulver enthalten.

Zubereitung:

Springform oder Backblechinkl. 30 Minuten Gehzeit

Backen:

Ober-/ Unterhitze 180°C Umluft 160°C Einschub: Mitte40 - 45 Minuten (Stäbchenprobe)

So einfach geht's:


Backmischung, 1 Eigelb und 160 g Margarine oder 1 Ei und 160 g Butter in eine Schüssel geben und mit Rührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten kühl stellen.
2/3 des Teiges auf bemehlter Fläche ausrollen. Boden und Rand einer gefetteten und gemehlten Springform (Ø 26 cm) damit auslegen. Beliebige Füllung aufbringen (Obstkonserven gut abtropfen lassen oder Saft mit etwas Stärke andicken).
Restlichen Teig ausrollen und als Decke oder, in Streifen geschnitten, gitterförmig auflegen. Nach Belieben mit Eigelb bestreichen und backen.
 
Oder Teig auf Blechgröße (ca. 30 x 38 cm) ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Beliebigen Belag aufbringen und backen.
 
Obsttortenboden: Teig nach Anleitung zubereiten und kühl stellen. Eine gefettete und gemehlte Obsttortenform (Ø 26 cm) damit auslegen, Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und 15-20 Minuten backen.

Tipp:

Plätzchen: Teig nach Anleitung zubereiten und kühl stellen. Auf bemehlter Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 8-10 Minuten goldgelb backen.
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