Rührkuchen mal anders: Heidelbeere
Backmischung für Rührkuchen mal anders – Heidelbeere
Backmischung für einen lockeren, marmorierten Rührkuchen
mit Heidelbeer-Geschmack und Puderzucker
Die Packung enthält:
440 g Backmischung
10 g Farbmischung Lila
10 g Puderzucker
Für eine Springform (Ø 26 cm)
Sie geben nur noch hinzu:
4 Eier (Größe M)
100 ml Milch (1,5 % Fett)
50 g (55 ml) Pflanzenöl
(z.B. Sonnenblumenöl)
150 g Heidelbeeren
(tiefgefroren oder frisch)
ZUTATEN:
BACKMISCHUNG:
Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat, Glucono-Delta-Lacton, Natriumhydrogencarbonat), Emulgator (E 472 a, E 472 b), Glukosesirup, Magermilchpulver, natürliches Aroma, Speisesalz
FARBMISCHUNG LILA (2,2 %):
Zucker, natürliches Aroma, Färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus Karotte und Heidelbeere),
Farbstoff Echtes Karmin
PUDERZUCKER (2,2 %)
Kann Spuren von Haselnüssen und Ei enthalten
Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Dieses Produkt ist hergestellt von der Kathi Lebensmittel KG in 06116 Halle (Saale), Berliner Straße 216.
Nährwertangaben:
| 100 g des nach Packungsanleitung* zubereiteten Gebäcks enthalten durchschnittlich |
|
je 100 g fertiges Gebäck |
| Brennwert |
1206 (287) kJ(kcal) |
| Fett |
9,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
2,2 g |
| Kohlenhydrate |
44 g |
| - davon Zucker |
22 g |
| Eiweiß |
6,1 g |
| Salz |
0,85 g |
| *Zubereitung mit Sonnenblumenöl und tiefgefrorenen Heidelbeeren |
So einfach geht's:
1. Teig vorbereiten
Backofen vorheizen. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen. Backmischung, Eier, Milch und Pflanzenöl mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann 4 Minuten cremig aufschlagen.
2. Marmorieren & backen
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Restlichen Teig mit Farbmischung Lila verrühren, Heidelbeeren unterheben und auf dem hellen Teig verteilen. Für ein Marmormuster mit einer Gabel durchziehen. Backen.
3. Abkühlen & dekorieren
Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Und so wird gebacken:
Ober-/ Unterhitze: 160 °C (vorgeheizt)
Einschub: mittlere Schiene
Backzeit: ca. 50 - 55 Minuten (Stäbchenprobe)
Siehe auch Geräteanleitung!
Donauwellen
Hersteller: Kathi Lebensmittel KG, Halle (Saale)
Backmischung für einen marmorierten Kuchen mit Kirschen, Creme und Glasur
Die Packung enthält:
320 g Backmischung, 10 g Kakao, 60 g Mischung für den Belag, 100 g kakaohaltige Fettglasur.
Ausreichend für eine Springform (Ø 26 cm).
Sie geben nur noch hinzu:
Für den Boden: 3 Eier, 170 g Butter oder Margarine, 2 EL Wasser oder Milch, 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g).
Für den Belag: 220 ml Milch, 150 g Butter.
ZUTATEN:
BACKMISCHUNG:
Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma.
KAKAO (2 %):
stark entölter Kakao.
MISCHUNG FÜR DEN BELAG (12,3 %):
Zucker, modifizierte Kartoffelstärke E1414, Maltodextrin, Magermilchpulver, Speisesalz, Aroma, Karottenextrakt
KAKAOHALTIGE FETTGLASUR (20,4 %):
Zucker, Rapsöl, stark entölter Kakao, Palmfett (teilweise gehärtet), Milchzucker, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Aroma
Kann Spuren von Haselnüssen und Ei enthalten.
Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Dieses Produkt ist hergestellt von der Kathi Lebensmittel KG in 06116 Halle (Saale), Berliner Straße 216.
Nährwertangaben:
| 100 g des nach Packungsanleitung* zubereiteten Gebäcks enthalten durchschnittlich |
|
je 100 g fertiges Gebäck |
| Brennwert |
1414 (339) kJ(kcal) |
| Fett |
22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
11 g |
| Kohlenhydrate |
31 g |
| - davon Zucker |
18 g |
| Eiweiß |
3,4 g |
| Salz |
0,39 g |
| * Zubereitung mit Margarine, Butter und Milch 1,5 % Fett |
So einfach geht's:
Backofen vorheizen.
Backmischung, 3 Eier, 170 g weiche Butter oder Margarine und 1 EL Milch oder Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann bei höchster Schaltstufe 3 – 4 Minuten cremig rühren.
2/3 des Teiges in eine gefettete und gemehlte Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Unter den restlichen Teig den Kakao und 1 EL Milch oder Wasser rühren. Den dunklen Teig auf den hellen geben und glatt streichen.
Sauerkirschen gut abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Die Mischung für den Belag und die 220 ml zimmerwarme Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein Pudding entsteht. Danach den Pudding 5 min stehen lassen. 150 g weiche Butter und den Pudding mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) mindestens 3 min auf höchster Stufe aufschlagen. Für eine noch luftigere Buttercreme können Sie die Aufschlagzeit auf 10 min erhöhen. Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen und Glasurbeutel 5 min im Wasserbad ziehen lassen. Beutel herausnehmen, an einer Ecke aufschneiden und die Glasur über die Creme geben, evtl. mit einem Pinsel verteilen.
Mit Hilfe eines Löffels (Löffelrücken) Vertiefungen in die Creme drücken. Die Glasur fest werden lassen. Den Kuchen aus der Backform lösen und auf einer Tortenplatte servieren.
Tipp:
Schoko Birnen Törtchen Sie benötigen zusätzlich: 200 g gewürfelte Birnen oder andere Früchte z.B.: Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen, 600 g Schlagsahne, 15 Muffinförmchen Zubereitung: Teig wie angegeben, jedoch ohne Kakao zubereiten. Den Teig gleichmäßig in 15 Muffinförmchen füllen. Die Birnenwürfel darauf verteilen und 25 min wie angegeben backen. Törtchen ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Die Mischung für den Belag und den Kakao in 600 g Schlagsahne einrieseln lassen und steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und geleichmäßig auf den Törtchen verteilen. Glasur wie angegeben schmelzen und großzügig über die Törtchen verteilen. Törtchen vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zitrownie
Die Packung enthält:
450 g Backmischung
100 g Zuckerglasur
1 Papierbackform
Sie geben nur noch hinzu:
Für den Teig: 2 Eier (Größe M), 125 g zerlassene Butter, 50 ml Milch (1,5 % Fett)
Für die Glasur: etwas Wasser
Zutaten:
BACKMISCHUNG:
Zucker,
Weizenmehl, Zitronensaftpulver 1,7 % (Glukosesirup, Zitronensaftkonzentrat, Trennmittel E 551), natürliches Aroma, Speisesalz, Säuerungsmittel Citronensäure, Natriumhydrogencarbonat
ZUCKERGLASUR (18,2 %):
Zucker, Säuerungsmittel Citronensäure
Kann Spuren von
Haselnüssen,
Ei und
Milchpulver enthalten.
Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Dieses Produkt ist hergestellt von der Kathi Lebensmittel KG in 06116 Halle (Saale), Berliner Straße 216.
Nährwertangaben:
|
je 100 g fertiges Gebäck |
| Brennwert |
1638 (390) kJ(kcal) |
| Fett |
14 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
8,8 g |
| Kohlenhydrate |
61 g |
| - davon Zucker |
44 g |
| Eiweiß |
4,4 g |
| Salz |
0,22 g |
So einfach geht's:
Backofen vorheizen. Backform nach Anleitung aufbauen. 125 g Butter in einem Topf zerlassen und etwas abkühlen lassen.
Backmischung, 2 Eier, zerlassene Butter und 50 ml Milch in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) oder Schneebesen schnell zu einem glatten Teig verrühren. Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und wie angegeben backen.
Hinweis: Die Saftigkeit des Zitrownies wird durch eine längere oder kürzere Backzeit beeinflusst.
Den Zitrownie nach dem Backen auskühlen lassen.
Die Zuckerglasurmischung in eine Schüssel geben, mit einem Esslöffel ganz vorsichtig nach und nach nur so viel Wasser hinzugeben, bis ein dickflüssiger Guss entsteht. Die Glasur mit einem Löffel gleichmäßig verteilen und trocknen lassen.
Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Und so wird gebacken:
Ober- / Unterhitze: 180 °C (vorgeheizt)
Umluft: 160 °C (vorgeheizt)
Einschub: Mitte
Backzeit: ca. 25 Minuten (Stäbchenprobe)
Siehe auch Geräteanleitung!
Konfetti-Dekor (40 g)
Zuckerdekor in blau, grün, rot, gelb
Zutaten: Zucker, Reismehl, pflanzliche Öle (Raps, Raps ganz gehärtet), Kartoffelstärke, Farbstoffe (E 132, E 160a, E 101, E 133, E 120).
Das Produkt kann Spuren von
Haselnüssen,
Milch und
Ei enthalten.
Dieses Produkt ist hergestellt von der Kathi Lebensmittel KG in 06116 Halle (Saale), Berliner Straße 216
Nährwertangaben:
|
je 100 g fertiges Gebäck |
| Brennwert |
1797 (425) kJ(kcal) |
| Fett |
6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
2,4 g |
| Kohlenhydrate |
92 g |
| - davon Zucker |
86 g |
| Eiweiß |
0,6 g |
| Salz |
<0,01 g |
