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Apfel Streusel Muffins

Produktdaten:

Nährwerte je 100 g fertiges Gebäck
Brennwert 1452 (347) kJ(kcal) Fett
- davon gesättigte Fettsäuren
17 g

4,6 g
Kohlenhydrate
- davon Zucker
44 g
22 g
Eiweiß 3,8 g Salz 0,54 g
Die Angaben beziehen sich auf das nach Packungsanleitung zubereitete Gebäck.

Packungsinfo:


Backmischung für 12 Muffins


Die Packung enthält:

300 g Backmischung, 125 g Mischung für den Belag, 5 g Zucker-Zimt-Mischung, 12 Papierbackförmchen.

Ausreichend für 12 Muffins.

Sie geben nur noch hinzu:

Für den Teig: 2 Eier, 90 g Speiseöl, 5 EL Milch, 2 kleine Äpfel (200 - 250 g Apfelstücke).

Für die Streusel: 50 g Butter.



ZUTATEN:
BACKMISCHUNG:
Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma.
 
MISCHUNG FÜR DEN BELAG:
Weizenmehl, Zucker, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma.
 
ZUCKER-ZIMT-MISCHUNG (1,2 %):
Zucker, Zimt.
 
Kann Spuren von Haselnüssen, Ei und Milchpulver enthalten.

Zubereitung:

Backblech15 Minuten

Backen:

E-/Gas 180°C Umluft 160°C30 Minuten (Stäbchenprobe)

So einfach geht's:


Backofen vorheizen.

12 Papierbackförmchen auf ein Backblech oder in ein Muffinbackblech setzen.

Backmischung, 2 Eier, 90 g (100 ml) Öl und 5 EL Milch in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) oder Schneebesen schnell zu einem glatten Teig verrühren.

Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben. Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.

Mischung für den Belag, Zucker-Zimt-Mischung und 50 g Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) oder den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Anschließend die Streusel auf den Teig geben und wie angegeben backen.

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