So einfach geht's:


Teig:  Backmischung, 1 Ei (oder 50 g Vollei), 160 g Butter und 30 g Kakaopulver in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Mürbeteig für eine halbe Stunde kaltstellen. Die Teigmenge ergibt ca. 4 Tartes á 20 cm Durchmesser oder 40 kleine Tartelettes. Wir benötigen für die Schokotarte eine Tarte á 20 cm. Dazu den Teig ca. 2 mm dick ausrollen und einen Kreis von 22 cm Durchmesser ausschneiden und in eine Springform (20 cm) legen. 10 Minuten bei 180 Grad backen. Abkühlen lassen.

Toffee:  Von einer Dose gezuckerter Kondensmilch das Papier lösen. Einen Topf so mit Wasser füllen, dass die Dose ca. 5 cm im Wasser steht. Wasser aufkochen. Hitze herunterschalten, das Wasser soll gerade noch köcheln. Die Temperatur 3–4 Std. halten. Dose ab und zu umdrehen. Je länger sie gart, desto dunkler wird die Sauce. Dose herausnehmen, vollständig auskühlen lassen (am besten über Nacht) und öffnen.

Für die Canache die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Kuvertüre unterrühren. Zum Schluss die Butter untermengen.

Fertigstellung: Die erkaltete Tarte mit der Canache und Toffee füllen und nach 30 Minuten Kühlzeit mit Früchten nach Wahl garnieren.
 

So kriegen Sie's gebacken:


180 Grad Ober- Unterhitze
10 Minuten