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Torten

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Schokoladen-Torte mit Himbeeren

Schokoladen-Torte mit Himbeeren


Sie benötigen:


Für den Teig: Für den Belag:

So einfach geht's:


Springform (Ø 26 cm) fetten und mehlen. Backmischung, 20 g (4 gestrichene EL) Kakao, 3 Eier, 200 g weiche Butter oder Margarine und 3 EL Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann bei höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig rühren.
Den Teig in die Form geben, glatt streichen und backen.

 

Was jetzt noch fehlt:


Den Boden abkühlen lassen, aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.

200 g Himbeeren pürieren, evtl. mit etwas Puderzucker abschmecken. 600 g Schlagsahne mit 40 g Puderzucker und 4 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. Fruchtpüree vorsichtig unterheben (etwas zur Dekoration zurückbehalten).
Etwa die Hälfte der Beeren-Sahne auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden darauf legen. Torte mit der restlichen Beeren-Sahne bestreichen und mit dem zurückbehaltenen Fruchtpüree dekorieren.

Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

So kriegen Sie's gebacken:


Ober-/Unterhitze: 180 °C (vorgeheizt)
Umluft:                 160 °C (vorgeheizt)
Backzeit:               ca. 35 min (Stäbchenprobe)


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Tortenmehl

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