Osterbacken

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Marzipan Pfirsich Nester

Marzipan Pfirsich Nester


Sie benötigen:


Für den Teig:
• Backmischung Kathi Hefeteig
• 60 g Butter oder Margarine
• 180 ml Wasser

Für den Belag:
• 1 große Dose Pfirsichhälften
• 100 g Marzipanmasse
• 3 EL Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• 1 EL Mandelblättchen

So einfach geht's:


Backmischung mit der Trockenhefe vermischen, 60 g weiche Butter und 180 ml lauwarmes Wasser zugeben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) in ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend 30 min abgedeckt gehen lassen.

Marzipan mit Eiweiß und Puderzucker verkneten. Die Pfirsiche abtropfen lassen.

Hefeteig von Hand nochmals kurz durchkneten und zu einem Rechteck (36cm x 36cm) ausrollen und zu Quadraten von je 12cm x 12cm schneiden.

Eigelb und Milch verquirlen und jedes Stück mit etwas Eigelb-Milch bestreichen. Anschließend etwas Marzipan drauf geben und die Teigecken zur Mitte überklappen. Je eine Pfirsichhälfte darauf setzen.
Die Nester nun auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und backen.

Was jetzt noch fehlt:


Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen.

So kriegen Sie's gebacken:


Elektro/Gasherd: 180° C (vorgeheizt)
Umluft:               160° C (vorgeheizt)
Einschub:             Mitte
Backzeit:             ca. 20 Minuten

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Benötigte Kathi-Produkte:

Hefeteig

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