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Herzhaft Backen

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Focaccia

Focaccia


Sie benötigen:


Für den Teig: 

So einfach geht's:


Backmischung mit der Trockenhefe sorgfältig vermischen. 180 ml lauwarmes Wasser, 3 EL Pflanzenöl und 200 g fein zerdrückte gekochte Kartoffeln oder zubereitetes Kartoffelpüree zugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden, Tomaten halbieren und Oliven in Stücke schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und in kleine Stücke schneiden.

Den Teig von Hand kurz durchkneten, ausrollen, auf ein gefettetes Backblech (ca. 30 - 38 cm) legen und nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Vertiefungen in den Teig drücken. Den Teig mit Olivenöl begießen, so dass es in den Vertiefungen stehen bleibt. Rosmarin, etwas Salz und geriebenen Käse überstreuen.

Tomaten mit der Wölbung nach oben in die Vertiefungen legen. Zwiebelringe und Olivenstücke darüber verteilen. Wie angegeben backen.


Was jetzt noch fehlt:


So kriegen Sie's gebacken:


Ober- / Unterhitze: 210°C (vorgeheizt)
Umluft: 190 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Siehe auch Geräteanleitung!


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