So einfach geht's:


Erdbeeren werden gewaschen, 500g Erdbeeren beiseitelegen (für die Soße) und den Rest vierteln.

Backform nach Anleitung aufbauen und Backofen vorheizen. Nun werden die 125 g Butter in einem Topf zerlassen und anschließend abgekühlt. Danach werden 2 Eier, 125 g Butter, 50 ml Milch und die Backmischung in eine Schüssel gegeben und zu einem glatten Teig verrührt. Teig in die Form geben, glattstreichen und geviertelten Erdbeeren leicht in den Teig eindrücken.

Teig mit Umluft bei 160 Grad gebacken. 

Mascarpone mit Quark und 3 EL Zucker verrühren. Die Sahne wird nun steif geschlagen und die Creme wird gleichmäßig auf dem Brownieboden verteilt. Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen und der Rest wird mit 3 EL Zucker püriert.

Kuchen mit Melisse bzw. Minze dekorieren und mit Sauce servieren.  

 

So kriegen Sie's gebacken:


Ober- / Unterhitze:  180° C (vorgeheizt)
Umluft:                     160° C (vorgeheizt)
Einschub:                 Mitte
Backzeit:                  ca. 25 Minuten 

Videoanleitung:


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