Packungsinfo:
Hersteller: Kathi Lebensmittel KG, Halle (Saale)
Backmischung für einen marmorierten Kuchen mit Kirschen, Creme und Glasur
Die Packung enthält:
320 g Backmischung, 10 g Kakao, 60 g Mischung für den Belag, 100 g kakaohaltige Fettglasur.
Ausreichend für eine Springform (Ø 26 cm).
Sie geben nur noch hinzu:
Für den Boden: 3 Eier, 170 g Butter oder Margarine, 2 EL Wasser oder Milch, 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g).
Für den Belag: 220 ml Milch, 150 g Butter.
ZUTATEN:
BACKMISCHUNG:
Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Backtriebmittel (Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Speisesalz, Aroma.
KAKAO (2 %):
stark entölter Kakao.
MISCHUNG FÜR DEN BELAG (12,3 %):
Zucker, modifizierte Kartoffelstärke E1414, Maltodextrin, Magermilchpulver, Speisesalz, Aroma, Karottenextrakt
KAKAOHALTIGE FETTGLASUR (20,4 %):
Zucker, Rapsöl, stark entölter Kakao, Palmfett (teilweise gehärtet), Milchzucker, Emulgator Sonnenblumenlecithin, Aroma
Kann Spuren von Haselnüssen und Ei enthalten.
Hinweis: Backmischungen und die daraus hergestellten Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen stets gut durcherhitzt werden.
Dieses Produkt ist hergestellt von der Kathi Lebensmittel KG in 06116 Halle (Saale), Berliner Straße 216.
Nährwertangaben:
| 100 g des nach Packungsanleitung* zubereiteten Gebäcks enthalten durchschnittlich |
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je 100 g fertiges Gebäck |
| Brennwert |
1414 (339) kJ(kcal) |
| Fett |
22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
11 g |
| Kohlenhydrate |
31 g |
| - davon Zucker |
18 g |
| Eiweiß |
3,4 g |
| Salz |
0,39 g |
| * Zubereitung mit Margarine, Butter und Milch 1,5 % Fett |
So einfach geht's:
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Springform
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40 Minuten
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Ober-/ Unterhitze 180°C Umluft 160°C Einschub: Mitte
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40 Minuten (Stäbchenprobe)
Backofen vorheizen.
Backmischung, 3 Eier, 170 g weiche Butter oder Margarine und 1 EL Milch oder Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann bei höchster Schaltstufe 3 – 4 Minuten cremig rühren.
2/3 des Teiges in eine gefettete und gemehlte Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Unter den restlichen Teig den Kakao und 1 EL Milch oder Wasser rühren. Den dunklen Teig auf den hellen geben und glatt streichen.
Sauerkirschen gut abtropfen lassen, auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Backen.
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Die Mischung für den Belag und die 220 ml zimmerwarme Milch in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein Pudding entsteht. Danach den Pudding 5 min stehen lassen. 150 g weiche Butter und den Pudding mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) mindestens 3 min auf höchster Stufe aufschlagen. Für eine noch luftigere Buttercreme können Sie die Aufschlagzeit auf 10 min erhöhen. Die Creme gleichmäßig auf den Kuchen streichen.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen und Glasurbeutel 5 min im Wasserbad ziehen lassen. Beutel herausnehmen, an einer Ecke aufschneiden und die Glasur über die Creme geben, evtl. mit einem Pinsel verteilen.
Mit Hilfe eines Löffels (Löffelrücken) Vertiefungen in die Creme drücken. Die Glasur fest werden lassen. Den Kuchen aus der Backform lösen und auf einer Tortenplatte servieren.
Tipp:
Schoko Birnen Törtchen Sie benötigen zusätzlich: 200 g gewürfelte Birnen oder andere Früchte z.B.: Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen oder Kirschen, 600 g Schlagsahne, 15 Muffinförmchen Zubereitung: Teig wie angegeben, jedoch ohne Kakao zubereiten. Den Teig gleichmäßig in 15 Muffinförmchen füllen. Die Birnenwürfel darauf verteilen und 25 min wie angegeben backen. Törtchen ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Die Mischung für den Belag und den Kakao in 600 g Schlagsahne einrieseln lassen und steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und geleichmäßig auf den Törtchen verteilen. Glasur wie angegeben schmelzen und großzügig über die Törtchen verteilen. Törtchen vor dem Servieren 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
