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Produktdaten:
Packungsinfo:
Backmischung für einen Rührkuchen mit Zitronen-Orangen-Geschmack und Mandarinen
Die Packung enthält
400 g Backmischung, 100 g Zitronenglasur
Ausreichend für eine Springform (Ø 26 cm)
Sie geben nur noch hinzu
3 Eier, 170 g Butter oder Margarine, 2 kleine Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
Zubereitung:
Springform25 MinutenBacken:
E-/Gas 180°C Umluft 160°C60 Minuten (Stäbchenprobe)So einfach geht's:
Backofen vorheizen.
Die Springform (Ø 26 cm) gut fetten und mehlen. Die Mandarinen auf einem Sieb gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Backmischung, 3 Eier, 170 g Butter oder Margarine und 3 EL Mandarinensaft in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann bei höchster Schaltstufe ca. 3-4 Minuten cremig rühren. Die Hälfte der abgetropften Mandarinen unter den Teig heben.
Den Teig in die Springform (Ø 26 cm) geben, glatt streichen, die restlichen Mandarinen darauf verteilen und wie angegeben backen.
Den frisch gebackenen Kuchen erkalten lassen, aus der Form lösen und auf einer Tortenplatte servieren.
Glasur-Zubereitung:
Inhalt des Glasurbeutels in eine kleine Schüssel geben, mit einem Esslöffel nach und nach nur soviel Mandarinensaft unterrühren, dass ein dickflüssiger Guss entsteht. Den erkalteten Kuchen mit der Glasur bestreichen.
