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- Donau Wellen
Eierschecke
Produktdaten:
Packungsinfo:
Backmischung für einen saftigen Quarkkuchen mit luftig, lockerer Decke
Die Packung enthält
275 g Backmischung, 150 g Mischung für den Belag, 120 g Eierscheckenmix
Ausreichend für eine Springform (Ø 26 cm)
Sie geben nur noch hinzu
Für den Teig: 1 Ei, 80 g Butter oder Margarine
Für den Belag: 100 g Schlagsahne, 2 Eier, 500 g Quark (Magerstufe)
Für die Eierschecke: 300 g Schlagsahne, 3 Eier
Zubereitung:
Springform40 MinutenBacken:
E-/Gas 180°C Umluft 160°C80 MinutenSo einfach geht's:
Backofen vorheizen.
Für den Teig Backmischung, 80 g weiche Butter oder Margarine und 1 Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf kleiner Stufe ca. 2-3 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und mehlen. Den Teig ausrollen und als Boden in die Springform legen, Rand ca. 3 cm hoch andrücken.
Für den Belag 100 g Schlagsahne, 2 Eier, 500 g Quark und die Mischung für den Belag miteinander verrühren. Die Quarkmasse auf den Teig geben und glatt streichen.
Für die Scheckenmasse 300 g Schlagsahne, 3 Eier und den Eierscheckenmix mit dem Handrührgerät (Rührbesen) kurz verrühren, dann auf höchster Schaltstufe 3 Minuten aufschlagen. Die Scheckenmasse auf die Quarkmasse geben, glatt streichen und wie angegeben backen (nach 45 Minuten mit Backpapier abdecken).
